说起米饭，我总会想到“生米煮成熟饭”这句话，常用来比喻事情已经做成了，再想反悔也没有什么用了。其实咱们在家煮米饭，也是如此。如果等你将米煮熟之后，发现并不如意。要么太稀了，要么太干了，此时再想回锅也是无力回天，可能只有二次做个蛋炒饭了。那么如何将生米煮成熟饭才好吃，其中有什么手法呢？今天小编就教给大家简单方便易操作的居家做米饭的方法。在家这样做米饭，方法简单方便易操作，煮熟的米饭好吃还营养！在日常生活周，对于米饭的做法可以说不尽相同，主要有捞饭，焖饭，蒸饭等。做饭所使用的炊具也多种多样，比如最常见的有电饭锅，普通不锈钢锅，带笼屉的蒸锅，还有铁锅砂锅等。近些年来大多数城市家庭做米饭，最常用的炊具是电饭锅，因其操作简单方便，省时又省力，已经逐渐取代了传统的用炉火做焖饭、蒸饭等做法。不同的炊具又该注意什么，做出的米饭才好吃呢？我们一起来看一下吧！使用各种炊具煮饭的正确打开方式：1、电饭锅煮饭电饭锅煮饭是目前家用煮饭最常用的方式，但是在家煮饭时经常遇到粘锅的问题，令人十分头疼，这到底是什么原因引起的呢？因为电饭锅采用锅底加热的方式，容易出现受热不均的问题，常常会使靠近锅底的米饭粘而没有弹性，表面的米饭又太干，时间久了就会出现粘锅现象。要想解决这个问题，窍门就在于们当开关跳起后，让米饭在锅内继续焖5-10分钟就好了。2、捞饭每个都有一种情怀，那就是怀旧。怀念过去发生的事情，喜欢过去的生活方式，而对于煮饭，也是如此。即使是家用电器比较普及的现在，也有人喜欢传统的做饭方式，比如捞饭。捞饭的做法是将大米煮至半熟时，将米捞出，放蒸锅里再蒸熟。这样做出来的饭粒充分舒展，晶莹剔透，又软又香。但是其中还有个小秘密大家可能不了解，今天小编就把它告诉大家。在这个煮饭的过程中，有很多大米的营养物质留在了煮米的米汤里，如果弃之不食就非常可惜，所以小编建议在吃捞饭时，把米汤留着饭后喝掉，即营养又美味哦。不过，对于追求快节奏生活的人们来说，捞饭的制作比较复杂，可能会与捞饭的美味失之交臂了。3、焖饭做焖饭，就是将淘洗净的大米加适量水至锅中煮沸，水量约在米饭面上食指一指节高度。也就是食指伸入锅中，指尖碰到米时，水到第一个关节的高度。开锅后小火慢，并不停转动焖饭的锅，待米饭均匀受热，饭粒将水吸干即停火，以余热继续焖至饭完全熟软。现在有时卖糯米饭也用此法。相对于捞饭，焖饭的烹饪也是需要我们静下心来慢慢去体会的。4、蒸饭蒸饭是在米饭的众多制作方法中，人们最熟悉的了，制作方便简单又省时。一般是放上水加上米，既不用二次蒸煮，也不用不断转动蒸锅，只需要打开开关，去做其他事情就好了。蒸饭最好的方法是，将洗好的米和水放进稍小一点的盆或碗里，放进水已经煮开的蒸锅，大火蒸至米熟，这样蒸出的饭应该是米香最浓的。无论用什么方法做熟米饭，都要注意以下几点：1、想让米粒松软，保持好的口感，小编建议最好在洗米后将米浸泡30分钟，使米粒充分吸水，又避免过长时间浸泡水口感变差；若想让米粒更蓬松，适合做炒蛋或菜饭时则将米洗净后充分沥干，并静置一小时，再下锅加水蒸煮即可。2、想要米饭口感好，最重要的还是要控制好米与水的比例，米和水的比例一般在1:1.2左右。在这里小编觉得还是比较传统的方法更方便明了，也就是用我的手去测量。洗净后的米放进锅内铺平加水，用小指或食指轻触到米面，水高到小指第一节的位置即可，或者把手掌张开轻压到米面上，谁没过手掌背面的一半即可，是不是非常简单呢。3、很多人在煮米饭的时候，都习惯将米淘洗很多遍，尤其是有强迫症或过度追求干净的人。其实这样的做法是不争取的，小编建议大米冲洗2-3次就可以了，不要用手搓洗，直到洗米水透明为止，因为这样会损失大米的营养素，大家明白了吗？4、用电饭锅焖饭或用炉火焖饭，很容易出现干燥米粒发硬的问题，在这里我推荐大家，可以在饭焖熟后，用筷子把米饭打散，再盖上盖，焖一会儿，米饭会更香。您不妨在下一次试试看，小编说的对不对。营养丰富的杂粮米饭搭配方式：米饭是大部分人每天都离不开的主食，大米并不只能单调的做成白米饭，只要在米饭中掺杂一些杂粮，米饭的营养和味道就会有很大提高，甚至有一定的食疗作用。学会以下五种搭配方式，平时在家做饭，做出的米饭好吃又营养。1、大米小米饭。将大米与小米一起煮成米饭，不仅味道更好，又能互相补充营养素。2、薏米粥。将薏米碾碎，与糙米或精白米一起煮粥，经常食用防癌效果明显。3、爽口糙米饭。将糙米、大米、红枣一起煮饭，营养丰富又能改善泡你的口感。4、赤豆双米粥。糙米，大米，赤豆同煮成粥，可对腹部胀痛，大便次数多，食欲不振症状有辅助疗效。5、燕麦饭。把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭，是老年人很好的保健。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降低胆固醇、降低血液黏稠度的作用。不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘都有缓解作用，多吃还能减肥。6、消暑绿豆饭。绿豆加入大米中煮出的米饭，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用。能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。大米与杂粮混合做饭，最重要的一点是要煮透煮烂，以便更好的消化吸收。尤其是豆类质地较硬，一定要先煮熟，再与米饭同煮饭，以免做成“夹生饭”。通过以上各种煮饭炊具的正确使用和多种杂粮的搭配方式，以及煮米饭注意事项的学习，您是否觉得烹饪一份营养又好吃的美味米饭，非常简单易操作呢？相信大家在以后的煮饭过程中，只要多多应用，一定会熟能生巧，做出最爱心的家庭米饭。将生米煮成好吃米饭的手法，大家学会了吗？各位朋友们，平时你们在家煮饭长用什么锅呢？欢迎下方留言共同探讨哦。如果本文对您有所帮助，欢迎评论、点赞、转发，谢谢！本文关键词：米、米饭、居家美食、美食攻略、烹饪技巧、美食。
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