进入三伏天后，
常常湿热难耐，
搅得很多人食欲不振。
瓜类大多清热利湿，
为夏日解暑的好搭档。
空调、WIFI、西瓜，
是大家理想的“享夏”模式。
除了西瓜之外，夏天还可有哪些瓜可供选择？
另外，
西瓜除了冰镇之外，
还有其他有趣的吃法吗？
（图片来源于网络）今天，
小编为你带来“夏日吃瓜特辑”，
教你做个“欢型”的“吃瓜群众”↓↓
西瓜提到夏季，人们首先想到的水果一定是西瓜。由于气候炎热，随着汗液的排出，人体会损失大量的水分和电解质。西瓜不但含水量极大（又称之为“水瓜”），还含有多种矿物质和维生素，可以说是夏季天然的“补液剂”。
吃瓜需知1.西瓜性寒，脾胃虚寒、消化不良、大便泄泻者宜少食，更不宜吃冰镇西瓜；
2.由于西瓜的血糖生成指数相较于一般水果而言高出很多，糖尿病患者不宜多吃，浅尝即可。
吃瓜推荐冰沁解渴西瓜雪碧
食材：
西瓜半个、雪碧1杯、柠檬片1片、冰块适量。
做法：
1.先用勺子挖出西瓜果肉球；
2.把西瓜球放入杯内，再倒入雪碧完全淹没西瓜球；
3.倒入适量的冰块，用柠檬片点缀即可。
功效：
西瓜和雪碧的最佳搭配，夏日清凉甜蜜蜜！
解暑首选西瓜棒冰
食材：
西瓜半个、猕猴桃2个、奶油适量。
做法：
1.先把西瓜果肉去籽、去皮，切成小块，猕猴桃也去皮切成小块；
2.把西瓜果肉和猕猴桃果肉分别打成汁；
3.将西瓜汁倒入冰棒模具中，冷冻后插入木棍，再倒入奶油，冷冻至变硬；
4.最后倒入准备好的猕猴桃汁，待猕猴桃汁也冻成冰棍，就可以享用啦。
功效：
西瓜棒冰，一口透心凉！不过，夏天吃冷饮需要适度哦，小心吃多了冰，肠胃容易受损。
黄瓜黄瓜脆嫩多汁且有特殊芳香，属于夏季比较受欢迎的蔬菜，生吃、熟吃皆可。黄瓜富含膳食纤维，且热量低、口感好，经常是减肥人士和糖尿病患者饥饿时的救场食品。
吃瓜需知1.脾胃虚寒者不宜多吃；
2.生吃或凉拌黄瓜时，应注意食品卫生，以防肠炎、痢疾。
吃瓜推荐浓郁可口黄瓜色拉
食材：
黄瓜1根、土豆1个、红肠1根、色拉少许。
做法：
1.将黄瓜、土豆洗净，去皮、切块；
2.用沸水将土豆块煮熟后，取出放凉；
3.用色拉将土豆、红肠、黄瓜搅拌均匀。
功效：
新鲜的黄瓜色拉，好吃又有营养哦。
绿意盎然黄瓜凉糕
食材：
黄瓜1根、绿豆淀粉适量、白糖少许。
做法：
1.黄瓜加水，打成汁后过滤；
2.加入绿豆淀粉后，搅拌均匀；
3.白糖加水，放入锅中烧开；
4.倒入搅拌好的黄瓜汁后，搅拌至略微浓稠状态；
5.倒入模具放冰箱冷藏1小时后取出，切开食用。
功效：
黄瓜凉糕鲜嫩爽口、丝丝顺滑，是清热解暑的夏日佳品。
冬瓜冬瓜，虽然名字里带有“冬”字，其实却是一款极适合在夏季食用的瓜类蔬菜。冬瓜水分多、热量低，含有多种维生素和人体所必需的微量元素，有利于补充汗液丢失的水分和电解质。因此，夏季多吃冬瓜有清热解暑、增进食欲的功效。
吃瓜需知虚寒肾冷、久病滑泄者不宜多吃。
吃瓜推荐色泽诱人焦糖冬瓜
食材：
冬瓜克、白糖克。
做法：
1.将冬瓜切成大块，用挖球器取冬瓜肉；
2.锅中倒入适量清水，放入冬瓜球、煮熟，捞出摆盘；
3.制作焦糖水：锅中放入克白糖，中小火将白糖熬化，等大部颜色变成褐色后，倒入少量开水，糖汁会变成焦糖水；
4.将焦糖水浇于冬瓜球上，封上保鲜膜，自然冷却后，放入冰箱冷藏一个小时即可。
功效：
冬瓜本身味道偏淡，将白糖熬成焦糖，冰镇过后，冬瓜浸满了焦糖特有的香甜味，清爽又甜蜜。
清热祛湿薏米冬瓜茶
食材：
冬瓜克、薏米克、冰糖克。
做法：
1.薏米洗净后放入电压力锅中，加入适量水，煮30分钟；
2.冬瓜洗净，去瓤切片；
3.煮好的薏米连水一起移入大汤锅，加入冬瓜，大火烧开后转中火煮约20分钟；
4.加入适量冰糖煮至冰糖溶化，煮好后，用漏勺把薏米、冬瓜取出；
5.留下的冬瓜薏米茶自然冷却后，装入干净的容器放入冰箱冷藏后饮用。
功效：
祛湿解暑、止渴除烦。一口茶汤，仿佛夏天也不那么烦闷了~
丝瓜丝瓜质嫩清香，可炒可汤，也是夏季推荐的瓜菜。丝瓜富含多种矿物质和植物化合物，尤其高钾、低钠、水分丰富，适合“三高”患者食用。
吃瓜需知脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多吃。
吃瓜推荐咸香开胃蒜茸丝瓜鲜虾盅
食材：
丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、蒸鱼豉油1匙、糖适量、食用油少许。
做法：
1.丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅；
2.将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球；
3.将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里；
4.剁椒里加入捣好的蒜泥和蒸鱼豉油，再加小半匙糖，倒入一点食用油拌匀；
5.蒸锅里水沸腾后，将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸，大火3-5分钟后关火，再焖1分钟即可出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
功效：
丝瓜和虾的搭配，咸香爽口，让人欲罢不能！
清鲜爽口丝瓜蛋汤
食材：
丝瓜1个、鸡蛋2个、料酒适量、盐少许。
做法：
1.将丝瓜去皮，切滚刀块；
2.鸡蛋打散后，倒入料酒、盐搅拌均匀；
3.将丝瓜倒入烧开的水中，煮至沸腾后倒入蛋液；
4.再次沸腾后，倒入盐调味即可。
功效：
作为暑期家常必备菜，鸡蛋富含蛋白质、丝瓜清热凉血，两者搭配，新鲜爽口又营养丰富！
苦瓜俗话说“天热食苦胜似补”，炎热夏季宜适当吃些苦味的食品，苦瓜就是苦味食物的代表。苦瓜性寒味苦，爽口不腻，有清热泻火、解暑除烦、润脾补胃、明目降糖等功效。夏天用苦瓜做菜，既开胃又祛暑清心。
吃瓜需知1.不宜久食，也不宜一次食用过量，过量食用容易引起恶心、呕吐、反胃等不适反应；
2.脾胃虚寒、孕妇人群应尽量不食或少食。
吃瓜推荐苦尽甘来苦瓜黄瓜汁
食材：
黄瓜1根、苦瓜1根、白糖少许。
做法：
1.苦瓜去籽，把里面的白色的瓤全部去除，以减少苦味；
2.双瓜切片榨汁，用网过滤一遍，放冰箱冷冻一会儿；
3.加入适量白糖即可饮用。
功效：
清热解暑，黄瓜与苦瓜的搭配，无论是口味还是颜色都很夏天哟~
解馋佳品苦瓜酿肉
食材：
苦瓜1根、香葱肉馅克、枸杞子数粒。
做法：
1.准备一些香葱肉馅，三分肥、七分瘦的夹心肉剁碎，加入自己喜欢的调料拌匀成馅；
2.将苦瓜清洗干净，切成2厘米左右的小段，用勺把瓜瓤挖出，把挖好的苦瓜圈摆入盘中；
3.把每一个苦瓜圈内都填满肉馅，顶部再放一个肉馅丸，点上几颗枸杞子装饰，放入蒸锅，定时蒸10-15分钟即可。
功效：
该菜肴清爽可口，口感也没有苦味，兼有肉类和蔬菜，营养均衡又好吃哟~
哈密瓜哈密瓜因其清香爽口、脆甜多汁而深受人们的喜爱。哈密瓜富含维生素A、胡萝卜素、钾、果胶等营养素，具有生津止渴、清热利尿、止咳益气的功效，是夏季消暑的水果之一。
吃瓜需知哈密瓜性凉，虚寒体质应少食。
吃瓜推荐夏日清凉哈密瓜椰奶西米露
食材：
西米25克、哈密瓜1/4个、椰奶毫升。
做法：
1.锅内水烧开，把西米煮熟，煮到西米捞起来全透明为熟；
2.将煮熟的西米和椰奶倒在一个碗里；
3.哈密瓜果肉切块、放进汤汁中，搅拌均匀。
功效：
西米煮熟后口感爽滑、弹性十足，搭配哈密瓜、椰奶食用，不仅能补充能量，还有健脾开胃的效果。
甜蜜一夏哈密瓜蛋挞
材料：
蛋挞皮10个、哈密瓜1/3个、鸡蛋黄3个、淡奶油克、低筋面粉15克、纯牛奶克、绵白糖15克、炼乳适量。
做法：
1.将哈密瓜切成小方块备用，从冰箱拿出蛋挞皮，软化10分钟备用；
2.将纯牛奶、淡奶油、炼乳、绵白糖倒入碗中，搅拌至绵白糖融化，再将低筋面粉分次筛入，拌匀，最后把蛋黄拌匀倒入，制成蛋挞液；
3.将蛋挞液倒入蛋挞皮中，再将哈密瓜块放入蛋挞液中，使蛋挞皮装到7分满的程度；
4.烤箱预热度，烤25分钟左右即可。
功效：
蛋挞属于烘焙食品，口感好且含有丰富的蛋白质，但它同时含有大量的糖和脂肪，属于高热量食品，只能偶尔吃一下哦~
这些花式“吃瓜”妙方，
聪明的你都get了吗？
科普支持：
上海中医院营养科
马莉副主任医师
菜谱综合于网络
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