夏至端午没有过节
六月二十五日，农历五月五，就是端午节。
这一天是夏至第五天
也是一年中最闷热的三伏天的开始
你准备好了吗？
《诗经名物图》插图：鹿
诗曰：呦呦鹿鸣，食野之苹
夏至五月节
一候鹿角解
二候蝉始鸣
三候半夏生，木槿荣
古人将一年分成24个节气，一个节气15天，每个15天又分成三候
一候就是五天。
端午节正好是夏至的第一候
鹿角解
鹿角解的意思是：这时节雄鹿的角正好长到最大，从这天起阳盛极而衰，就要开始渐渐地脱落更换了。夏至第一候中，正好包含了中国人的重要节日——端午节。
这一天，大家都知道是纪念大诗人屈原，吃粽子，赛龙舟的节日。不过，你大约并不知道，其实在中国最早的时候，只有夏至节，没有端午节。古代夏至是24个节气之首（第一个确立的节气），其本身就是一个重要的节日（四时八节之一），这一天民俗要“斗百草”、“吃粽子”，家家挂艾叶和菖薄。皇室豪门这天还会把去年冬天藏在深井里的大冰块取出来做冷饮吃，称之为“夏冰”。明清之后，原来的夏至节才被五月五的端午节代替了。所以，你可以说端午节起源于夏至节。两个节日其实可以一起过。
唐代大诗人白居易有一首《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》的小诗，诗中生动地描写了，夏至这天的吃喝，他列举的第一项美食就是竹筒粽：
忆在苏州日，常谙夏至筵
粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜
水国多台榭，吴风尚管弦
每家皆有酒，无处不过船
交印君相次，褰帷我在前
此乡俱老矣，东望共依然
洛下麦秋月，江南梅雨天
用竹筒做粽，还是用粽叶（箬叶）包粽，其实都挺好吃的。夏至粽和端午粽，其实是一回事。
夏至端午，在周易八卦中的第五爻，爻辞为：“飞龙在天”，古代先民在这一天是要祭龙的，为什么端午要划龙舟，因为这一天要祭祀苍龙。
夏至第二候
蝉始鸣
《诗经名物图》插图：蜩
中国古典的节气还是非常准的，这几天江南的蝉已经爬上高枝开始歌唱。
蝉，在古人的字典里其实是一个统称。包含了好几种大大小小的种类。光是《诗经》中就有三种：蜩、螗和螓。其中在夏天鸣叫、声音洪亮、大而黑色者叫蜩，也就是我们们俗称的“知了”。
诗曰：菀彼柳斯，鸣蜩嘒嘒
夏至第三候
半夏生，木槿荣
《诗经名物图》插图：舜
曲：清平乐，火箭少女演唱
半夏，一种中草药，具有燥湿化痰，降逆止呕的作用，如今药房里还可以买到半夏止咳露。因为生于夏至日前后。此时，一阴生，天地间不再是纯阳之气，夏天也过半，故名半夏。
木槿古时称为“?舜”，是夏日妖艳的一道风景，也是一种药。诗曰：有女同车，颜如舜华；夏天，古代的汉服美女们喜欢把木槿插在发髻边，显得高贵而艳丽。
——斗百草——
夏至端午，中医认为也是一年中毒气最盛之时，毒虫出没，这时田野里正好草生木长，盛极一时。所以古时在这天，亲朋都会相约到野外去赏花识草采草药，其中就包括了端午节必备的菖薄和艾草。收获回来，自然要玩一把斗百草的游戏，把自己采到的稀奇花草让大家来猜一猜。你采到的大家都不认识，你就赢了。
《诗经名物图》插图：蒲（菖蒲）
游戏归游戏。即使你没有采到一百种花草，至少要采到端午节必备的菖蒲和艾叶。如今两样东西菜场都有卖。菖蒲叶和艾叶捆在一起，挂在家门口，用它们独特的药香，驱虫避邪。
菖蒲，诗经中称为“蒲”，常见的水生植物，如今很多公园池溏里还有。诗曰：鱼在在藻，依于其蒲。
《诗经名物图》插图：艾
艾草，就是艾炙用的中草药，至阳之物，中医养生重要的草药。诗曰：彼采艾兮，一日不见，如三岁兮。
这种植物中国各地都有，以前都是野生的。其独特的香味几米外就能闻到，不过如今菜场卖的，你需要凑近闻才略有清香。说实话，菜场里的艾草其实大都是无法药用的品种，药香不足，很多只是艾草的亲戚。
不过，作为端午民俗的一部分，对此也没必要太讲究药用功效了。
读诗识百草
岁月珍藏，美丽雅致
《诗经名物图》
有女同车，有书同享
《诗经名物图》
文汇出版社
雎鸠是什么鸟？蒹葭是什么草？那些迷失在诗经中的名物，究竟是什么样子。细井徇，日本江户时代伟大学者，用最美好的图画，带你重识诗经中草木鱼虫之趣，感受《诗经》中最美丽、天然的诗意。淡雅生动，设色温润，笔触流畅，栩栩如生——看图识花鸟，还能欣赏一翻江户时代日本一流画师和极品花鸟画，这实在是一件又享受、又风雅、又长知识的美事啊！
细井徇的《诗经名物图解》完成于年，这么精美丰饶的手工画册，在百多年前书贵如金的旧时代，大约只有皇室和一方领主才有机会收藏。它重见天日还是几年前日本国立国会图书馆的功劳。经过修复、整理，诗画风流，这本珍贵的画册终于重现了光彩，再次引领着我们的心灵，穿越到“思无邪”的春秋大梦中。
文汇出版社在细井徇原著的基础上，选择收图录而舍日文注释，故名为《诗经名物图》。在对原始图版的修整过程中，保留图中名物的中文名称及画师印章，按照内容，编成四册，并为中文版另附一册《诗经》的释读，便于图文对照地欣赏。
好马配好鞍，如此精美的古画，怎能当成一般的图书印刷呢？这可不是普通的字典啊，这是值得你收藏的千年名物，手绘诗经。宣纸印画，经折翻页，手工制作，布面精装，对一本现代画册而言，也许过于不惜工本了。但我相信这是绝对值得的，你要对得起《诗经》，对得起孔子的教诲，对得起这千年的一梦。对得起那些无名画师们用心的描绘。有时看书，不仅仅是识字；有时买书，是为了收藏美好！这是一份珍贵的礼物！
夏至端午：吃冰，包粽，下面条
......
忆在苏州日，常谙夏至筵
白居易《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》
小龙虾？还是遮阳帽？如今夏至实在算不上一个节日，但是在宋朝，这一天可是要放三天小长假的：一是为祭祖祈求丰年，二是让大家回家洗个清清爽爽的冷水澡，三是吃吃喝喝一番，准备熬过三伏天的炎热。城里的姑娘们这天会穿上轻薄的夏装，争相展示新购的圆扇和脂粉——扇底生香风，至于夏至的脂粉，据说还可以预防痱子的功效。
——夏食冰——
《食物本草》插图：夏冰
宋代的皇家在夏至这一天会让人取出藏在井里的冰块，凿成碎冰，混和牛奶、水果、制作一份全世界最古老的冰激凌——冰酪。不过，且慢食冰，让我们先来养生一下。
明代《食物本草》上说：
夏冰，味甘，大寒，无毒，去热除烦。暑月食之，与气候相反，入腹冷热相激，非所宜也。止隐映饮食，取其气之冷耳。若敲碎食之，暂时爽快，久当成疾。
意思是，夏天吃冰食，的确有给自己降温的作用，不过多吃了，冷热相冲，对身体不好。从西医上讲：冰块太冷，吃下肚，把肠胃的机能冻住了，反而容易拉肚子。所以夏冰少吃爽快，多吃伤身喔！
——夏至面——
《食物本草》：小麦
自古江南都有夏至一碗面之说，夏至代表着炎热的大伏的到来，所以夏至面也叫“入伏面”。过去夏至的面条基本上是用新麦磨成的新面粉，而新鲜面粉里的营养成分较高，又容易消化，口感较好。
为何要在夏至吃面，也有健康的道理，《食物本草》中解释面条的根本——小麦时说：
小麦，味甘，微寒，无毒。除热，止燥渴咽干，利小便，养肝气，止漏血。秋种冬长，春秀夏实，具四时之气，为五谷之贵。有地暖春种夏收者，气不足，有小毒。面味甘温，补虚养气，实肤体，厚五脏胃肠，强气力。然性壅热，少动风气，不可与菜同食。萝卜可解面毒，同食最宜。
意思是，小麦能止大伏天的燥渴咽干，对肠胃有好处。小麦做成的面条，也是一个道理。古人的论述其实都暗合科学养生之道！
——?包粽子?——
夏至距离端午节只有4天，此时到处都可以看到各种粽子在叫卖了。其实，多数人并不知道，在明朝以前，吃粽子是从夏至开始的，唐代大诗人白居易有一首《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》的小诗，诗中生动地描写了，夏至这天的吃喝，他列举的第一项美食就是竹筒粽：
忆在苏州日，常谙夏至筵
粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜
粽子是中华美味，不过经常吃粽子的人，应该知道：大凡用糯米做的美食，都不能多吃，多吃会胀气不消化。让我们看看《食物本草》关于做粽子的基本食材糯米的解释：
《食物本草》：糯米
糯米，味苦，温，无毒。主温中，令人多热，大便坚。此《本草经》文也，诸家又云：性微寒，妊娠与杂肉食，不利子，久食身软，以缓筋也。又云：寒，使人多睡，发风动气，拥经络气，止霍乱。又云：凉，补中益气，行荣卫中积血。所论盖不同也。夫所谓不利、缓筋、多睡之类，以其性懦所致。若谓因宜，岂寒乎？农家于冬月用作糍，喂牛兔冻伤最验，是则糯米之性，如经文所言。
大意是糯米这东西多吃了没力气，身子软。为什么呢——因为它不消化啊，粘住了你的肠胃，肠胃不佳，自然全身无力。所以粽子好吃，也不能多吃喔！
——?西瓜与杨梅?——
《食物本草》：西瓜与杨梅
夏至端午也是瓜果的节日，其中西瓜与杨梅正当时令。
《食物本草》中记载杨梅：
杨梅，味酸，温，无毒。去痰去呕，消食下酒，和五脏，除烦愤恶气，甚能止痢。多食令人发热，亦能损齿及筋骨也。
江南夏至闷热潮湿，反应在身体上有一个显著的特点，就是容易肠胃不佳。加上时冷时热，空调病多发，湿热感冒（肠胃型感冒）成了这个节气的常见病。从这个角度讲，杨梅不仅好吃，还有特别的养生功效，特别是防止拉肚子。不过杨梅多吃了伤牙齿，这个熟悉杨梅的人一定有深刻的体会喔！
至于西瓜。《食物本草》则说：
西瓜，味淡甘，寒。压烦热，消暑毒，疗喉痹，有天生白虎汤之号。多食作泄痢。与油饼之类同食，损胃。
在闷热的黄梅天，一片西瓜不仅解渴，还能安定因季节而烦躁的心情。不过多食无益，特别容易拉肚子。和油炸食品同食，很伤胃。
天地草木之用
饮食男女之道
《食物本草》
《食物本草》
文汇出版社
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来源：文汇出版社
上观号作者：书香上海
